チーズときくらげの意外な組み合わせ！お酒のすすむ一品です。
材料(2人分)
生きくらげ：60g
春巻きの皮(小)：4枚
溶けるチーズ：4枚
サラダチキン(フレーク)：100g
レタス 4枚
白ごま：大さじ2
ごま油：大さじ1
塩、コショウ：少々
水溶き小麦粉：適宜
サラダ油：大さじ1
作り方
①生きくらげは千切り。
②耐熱容器に、生きくらげ、白ごま、ごま油、塩、コショウを入れ混ぜ合わせる。
③ラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分加熱し、粗熱をとっておく。
④春巻きの皮に、チーズ、サラダチキン、生きくらげを のせて巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて閉じる。
⑤フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。
⑥途中でひっくり返し、両面がこんがり焼けたら出来上がり。
⑦レタス、お好みでミニトマトを添えたお皿に盛り付け完成。