きくらげ、えび、卵のコントラストが食欲をそそる！
材料(2人分)
むきえび：80g
生きくらげ：50g
卵：2個
小ねぎ 少々
鶏ガラスープの素：小さじ1
塩：適宜
こしょう：適宜
片栗粉A：小さじ1
酒A ：小さじ1
塩A：適宜
こしょうA：適宜
ごま油： 大さじ1
作り方
①生きくらげは一口大に切る。
②半解凍したエビは水けをふき取り、調味料Aを加えまぶす。
③ボウルに卵を割りほぐし、塩、胡椒を加え混ぜる。
④フライパンに半量のごま油を熱し、卵を加えて半熟状になったら一旦取り出す。
⑤残りのごま油でえびときくらげを炒める。
⑥鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味を調え、④の卵を戻しさっと炒め合わせる。
⑥お皿に盛り付け、小葱を散らして完成。